Bevállalható finomságok

Az a helyzet, hogy ugyan szeretek finomságokat enni, de nem szeretek főzni. Ha főzök is valamit, akkor az mindig olyan hirtelen történik, hogy azonnal meg kell enni. Lefotózni nincs idő. Vagy ha van is, akkor a főzőtudományomnál már csak a fotózási képességeim a jobbak, úgyhogy hiába mondom én, hogy ami egészséges, az lehet finom is, a fotóim alapján ezt soha senki nem hinné el. De szerencsére mások nálam sokkal tehetségesebbek, ezért is kértem meg a Zsáner blog Ildijét, hogy mutassa meg nektek, hogy miféle finomságokat lehet enni :) Olvassátok szeretettel és nézegessétek boldogsággal receptjeit!

food

Régóta tart a szerelmem a főzés sütés iránt. Eleinte inkább sütögettem, aztán 1-2 éve kezdtem el inkább a főzésre koncentrálni. Főleg azért, mert nagyjából ekkor kezdtem el odafigyelni arra, hogy mit eszem. És ugye az egészséges életmódba nem annyira férnek bele az édességek… Legalábbis akkor ezt gondoltam, és sokan szerintem ezért is hagyják abba az egészséges életmódot. Nagyon nagy tévhit azonban, hogy nem lehet enni finoman és változatosan úgy,hogy közben nem hízunk meg.

Imádok főzni, ahogyan enni is, így nem érem be egy sima csirkesalival mindennap. Bele is őrülnék azt hiszem, és nagyjából 1 vagy 2 hét után feladnám az egészet. Persze nem mondom,hogy nem szoktam elgyengülni néha egy-egy szelet pizzára vagy csokira, de azt gondolom, hogyha az ember tartósan egészségesen eszik, akkor ezek beleférnek. Ha pedig elsajátítjuk a tudatos étkezés fortélyait a konyhában, onnantól kezdve már nincs megállás :)

És íme néhány élő bizonyíték arra, hogy lehet nassolni a diétában is!;) Többféle recepttel készültem, hogy lehessen válogatni. Vannak köztük teljesen bűntudatmentesek, és vannak olyanok is, amik heti egyszer egy kis jutalomfalatként férnek bele. A lényeg, hogy minden egészséges hozzávalóból készült. Nem használok fehér lisztet és fehér cukrot.

TOP 5 egészséges édesség:

5.helyezés: Meggyes-mákos pite

Azért ez lett az ötödik, mert bár talán ez az egyik legfinomabb sütemény az 5 közül, mégis ez a legkevésbé tekinthető diétásnak. Ez  heti egyszer jutalomfalat kategóriába illik bele :) De igenis meg kell jutalmazni magunkat néha, hogy jól csináljuk, amit csinálunk. Ezektől a finomságoktól sokkal jobb kedvűen állok az edzésnek.

meggyes makos pite

4.helyezett: Epres túrótorta

Ez is abszolút kedvenc. Anyukámnak készítettem Anyák napjára. A rózsalekvár nélkül teljesen belefér a diétába, szerintem akár hétköznapokon is. Isteni finom és hamar elkészül. Más  gyümölccsel is érdemes kísérletezni, amikor készítettem épp eperszezon volt :)

erpes turotorta

3.helyezett: Banános zabszelet

A harmadik és a második helyezett közt nehezen tudtam dönteni, végül a banános zabszeleté lett a bronzérem :) Imádom a banánt. Szeretem, hogy annyira édes, hogy már nem is nagyon kell mellé édesíteni  süteményeket, mert bőven elég magában is. Ez a süti szinte pár perces előkészületet igényel, és szuperül fel lehet használni a már kissé nyomott banánokat, amiket enni már nem szívesen eszik az ember. A süti viszont annál finomabb lesz tőle. Tökéletes reggeli, ha valami édeset kívánunk :)

zabszelet

2.helyezett: Banános fahéjas házi müzli

Nagyon szeretem a müzliket, joghurtba és a zabkásámba is szeretek tenni egy kicsit, viszont sajnos, amiket a boltokban úgy állítanak be, hogy egészséges,tele van cukorral. Sokan nem is gondolják, hogy milyen könnyű otthon elkészíteni. Ráadásul sokkal olcsóbb is ez a megoldás, és az ember pontosan tudja, hogy mit eszik. Ezt mindenkinek ajánlom elkészíteni,lehet kísérletezgetni az ízekkel.

 Processed with VSCOcam with f2 preset

1.helyezett:  Pötyögtetős meggyes

Ez az a sütemény,amire ha rágondolok egyből a gyerekkorom jut eszembe. Mindkét nagymamám  ezt sütötte nekem, ha a kedvemben akartak járni. Nagyon egyszerű sütemény, de annál finomabb, viszont az eredeti verzió sajnos egyáltalán nem mondható diétásnak. Muszáj volt átalakítanom és szerencsémre nagyon finomra sikerült. Most én leptem meg vele nagymamámat, akinek nagyon ízlett és csak minimális különbséget érzett a kettő közt. Természetesen ez is működik mással is,szilvával és barackkal is kaptam kiskoromban, de az abszolút kedvenc meggyel :)

Processed with VSCOcam with p5 preset

Remélem sikerült meghoznom a kedvetek egy kis sütéshez! :)

Ha tetszettek a receptek, nézelődjetek a Zsáner blogon és kövessétek facebookon :) Én nagyon szeretem, mert azok az ízek köszönnek vissza, amikért ezer éve odavagyok meg vissza :)

 

Kálciumforrás – nem lehet mindig mindenre a csakatejbenazigazság a válasz

Amikor valaki áttér, vagy egyáltalán elgondolkozik azon, hogy áttérjen a vegán étrendre, vannak tipikusan felmerülő kérdések. Ilyen például a “nade miből vigyem be a fehérjét?”, illetve a “kálcium csak a tejtermékekben van, most mi lesz?” kérdéskör.

Mindkettő jó kérdés és mindkettőre sokkal egyszerűbb a válasz, mint gondolnánk. Ahogy a fehérjét sem csak húsból, úgy a kálciumot sem csak tejtermékekből tudjuk bevinni a szervezetünkbe. Persze ez a legelső gondolata mindenkinek, hiszen ezt sulykolják a fejünkbe jó sok éve már. Azt mondjuk elfelejtik megemlíteni, hogy milyen mellékhatásai lehetnek a túlzott tejtermékfogyasztásnak, illetve azt is, hogy a bolti tejekből nem túl sok kálciumot tud hasznosítani a szervezet, hiszen a “tejgyártás” folyamán olyan kezeléseknek vetik alá a tejet, ami miatt nemhogy a kálciumtartalmából veszít, hanem egyenesen kálciumot von el a szervezettől. Tehát ha valaki fogyaszt is tejterméket, akkor is érdemes egyéb forrásokból is bevinni a kálciumot.

austin-powers-got-milk

Mert kálciumra szükségünk van, enélkül nem lehet normálisan működő csontképzés, vagy egy bizonyos kor után a csontállomány fenntartása. Muszáj bevinni a megfelelő mennyiséget bevinni, ugyanis ha nem kap elegendőt, akkor a szervezetünk önállósítja magát hello és szépen elkezdni kivonni a csontokból, ami “jár”. Nemtől, életkortól függ, hogy pontosan mennyi az annyi, de nagyjából 1000-1300 miligramm kálciumra van szükségünk naponta. Ezerrel már jók vagyunk (kismamáknak, illetve 50 év felettieknek szükséges a magasabb mennyiség). Ez nem kevés, általában azok sem szokták bevinni ezt a mennyiséget pusztán a táplálékkal, akik fogyasztanak tejtermékeket, mert ez is egy olyan dolog, hogy “még erre is figyeljek? mennyit számoljak még?!”, néha már túl sok az embereknek ez az egészséges táplálkozás körüli hajsza. Ilyen esetben javaslom, hogy étrendkiegészítőkből egészítsék ki a napi kálciumbevitelt. Érdemes bio és/vagy korallból származó kálciumkészítményeket választani, ezek jobban hasznosulnak, egészségesebbek.

Nade nézzük is, miben van sok-sok kálcium.

Bevallom, én évekig szemellenzős voltam és megelégedtem azzal, hogy a mákban van rengeteg kálcium, ezért ahányszor megkívántam a mákosrétest, megszavaztam, hogy a szervezetem jelez, hogy kálciumra van szüksége. Persze azóta tudom, hogy még sok egyéb forrásból fedezhető a kálciumszükséglet, de legalább jólesően falatozom a mákosgubát, mákos tésztát és a mákosrétest. Ami extra mák és szintén nagyon finom, az a mákolaj, salátára kiváló, olívaolaj helyett bármikor használható.

100 grammban található kálcium mennyisége (milligrammban):

the story from the lens (1)

Ez nem az összes, ezek csak azok a dolgok, amik viszonylag magas arányban tartalmaznak kálciumot és még szeretem is őket ;)

Forrás: 1, 2, 3, 4, 5

Ha szeretnél értesülni az új posztokról, iratkozz fel hírlevélre vagy kövesd facebook oldalamat!

Gyorskaja – mákos tészta

Nasssolási vágy elleni, állati eredetű dolgoktól mentes gyorskaja sok-sok kálciummal :)

img_20140122_124926

Hogy ne legyen olyan uncsi, kapott egy kis banánt is a tetejére. Nem is értem, miért kívántam meg ezt pont így, de nagyon ízlett, annak ellenére, hogy többen elkerekedett szemekkel néztek rám, amikor meséltem, milyen finomat ettem. Ezt egy téli délutánon tettem magamévá.

Hamis mákos gubát is szoktam csinálni, kifli helyett* kornspitz-cel vagy házi készítésű zabkeksszel, vaníliával ízesített kókusztejjel leöntve és jól megszórva mákkal és némi édesítővel (nálam eritrit a befutó).

Igen, így néz ki, amikor egy főzni nem tudó ember oszt meg definomatettem élményt :)

*tudooom, már a kiflis verzió sem “igazi”, már az is hamis, de gyerekként azt ettem először, úgyhogy nekem az az igazi :)