Amikor valaki áttér, vagy egyáltalán elgondolkozik azon, hogy áttérjen a vegán étrendre, vannak tipikusan felmerülő kérdések. Ilyen például a “nade miből vigyem be a fehérjét?”, illetve a “kálcium csak a tejtermékekben van, most mi lesz?” kérdéskör.
Mindkettő jó kérdés és mindkettőre sokkal egyszerűbb a válasz, mint gondolnánk. Ahogy a fehérjét sem csak húsból, úgy a kálciumot sem csak tejtermékekből tudjuk bevinni a szervezetünkbe. Persze ez a legelső gondolata mindenkinek, hiszen ezt sulykolják a fejünkbe jó sok éve már. Azt mondjuk elfelejtik megemlíteni, hogy milyen mellékhatásai lehetnek a túlzott tejtermékfogyasztásnak, illetve azt is, hogy a bolti tejekből nem túl sok kálciumot tud hasznosítani a szervezet, hiszen a “tejgyártás” folyamán olyan kezeléseknek vetik alá a tejet, ami miatt nemhogy a kálciumtartalmából veszít, hanem egyenesen kálciumot von el a szervezettől. Tehát ha valaki fogyaszt is tejterméket, akkor is érdemes egyéb forrásokból is bevinni a kálciumot.
Mert kálciumra szükségünk van, enélkül nem lehet normálisan működő csontképzés, vagy egy bizonyos kor után a csontállomány fenntartása. Muszáj bevinni a megfelelő mennyiséget bevinni, ugyanis ha nem kap elegendőt, akkor a szervezetünk önállósítja magát 
és szépen elkezdni kivonni a csontokból, ami “jár”. Nemtől, életkortól függ, hogy pontosan mennyi az annyi, de nagyjából 1000-1300 miligramm kálciumra van szükségünk naponta. Ezerrel már jók vagyunk (kismamáknak, illetve 50 év felettieknek szükséges a magasabb mennyiség). Ez nem kevés, általában azok sem szokták bevinni ezt a mennyiséget pusztán a táplálékkal, akik fogyasztanak tejtermékeket, mert ez is egy olyan dolog, hogy “még erre is figyeljek? mennyit számoljak még?!”, néha már túl sok az embereknek ez az egészséges táplálkozás körüli hajsza. Ilyen esetben javaslom, hogy étrendkiegészítőkből egészítsék ki a napi kálciumbevitelt. Érdemes bio és/vagy korallból származó kálciumkészítményeket választani, ezek jobban hasznosulnak, egészségesebbek.
Nade nézzük is, miben van sok-sok kálcium.
Bevallom, én évekig szemellenzős voltam és megelégedtem azzal, hogy a mákban van rengeteg kálcium, ezért ahányszor megkívántam a mákosrétest, megszavaztam, hogy a szervezetem jelez, hogy kálciumra van szüksége. Persze azóta tudom, hogy még sok egyéb forrásból fedezhető a kálciumszükséglet, de legalább jólesően falatozom a mákosgubát, mákos tésztát és a mákosrétest. Ami extra mák és szintén nagyon finom, az a mákolaj, salátára kiváló, olívaolaj helyett bármikor használható.
100 grammban található kálcium mennyisége (milligrammban):
Ez nem az összes, ezek csak azok a dolgok, amik viszonylag magas arányban tartalmaznak kálciumot és még szeretem is őket ;)
Ha szeretnél értesülni az új posztokról, iratkozz fel hírlevélre vagy kövesd facebook oldalamat!
Mozogj Noémivel! 